초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -5 (오트라떼)

 

 

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초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -1 (카페 라떼)

초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -2 (리얼 망고 스무디)

초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -3 (밀크쉐이크)

초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -4 (바닐라라떼)

 

 

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레시피 공유글은 오랜만에 쓰는거 같습니다.^

이래저래..... 딸기 시즌에 택배에... 로스팅에.... 교육에... 육아에.....

더퍼스트 슬램덩크도 봐야하고.... ^^;;;; 할일이 무척이나 많았습니다.

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레시피 공유라기 보단 팁을 드리고 갈께요~~~

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* 비건 오트 라떼

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언제나 말씀드리지만 ^^

제가 드리는 레시피나 팁은 그저 허접한 지나가는 그런 글입니다. ^^

참고만 부탁드립니다.

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아주 간단하면서 매장의 수준을 올릴수 있는 메뉴 인데요...

바로 ... 비건 오트 라떼.....

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작년에 비건주의... 비건... 등등 이슈가 되면서

유제품에서도 비건에 대한 제품들이 대거 올라왔습니다.

그중에서도 오트가... 제 생각엔 가장 선두인듯 합니다.

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여러가지 오트밀크를 테스트를 해보았는데요....

음....... 결론적으로... 큰 차이를 못느꼈습니다.

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대부분이 물이고.....

약간의 오트를 첨가하여.... 오트밀크... ^^

저는 오틀리 바리스타를 사용하고 있는데요...

 

 

이것으로 선택한 이유는 ^^ 그냥 패키지가 예뻐서 입니다. ㅎㅎㅎ

오트밀크는 어떤지 먼저 설명드려볼께요..

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일단 색감은 약간 누르스름한 빛을 가지고 있습니다.

연한 두유의 느낌정도의 색감이고.... 질감은... 우유와 거의 흡사합니다.

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맛은 .... 흡사 두유와 거의 비슷합니다.

그래서 인지 우유보단 훨씬 고소한 맛이 올라옵니다.

비건이라서....

우유를 소화시키지 못하는 소비자분들께 대체품으로 손색이 없습니다.

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오트라떼 레시피... 는.. 사실 뭐 ... 별거 없습니다.

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준비물은

맛있는 원두, 오트밀크 ^^ 입니다.

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라떼와 레시피는 같고 .. .우유 대신에 오트밀크를 넣어주시면 됩니다.

오트라떼가 맛이 있으려면.... 당연히 원두가 맛이있어야 하고... 그 원두에 맞는 추출과 오트밀크와의 비율이 중요하다고 할수 있을거 같습니다.

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저희 매장은 경우 ICE는 14oz 2샷을 넣어주고 있습니다.

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요 메뉴를 넣으면... 매장에 비건 메뉴가 생기고....

우유를 못마시는데 라떼류를 마시고 싶은 소비자들에게 다가갈수 있습니다.

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또한 큰 장점은 멸균 유통이 되기에...

무척 긴 유통기한 입니다.

 

그저 메뉴판에 넣기만 하면 되니... 일단 해보시죠~~~~~

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비가 오는 오늘도 꼭 대박나시길 기원하겠습니다. ^^

오늘도 언제나처럼 화이팅 하시길~~~~

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문의과 디스는 모두 받겠습니다. ^^

답도 꼭 드리겠습니다. ㅎㅎㅎㅎㅎ

그럼.... 오늘도 화이팅!!!