배달 카페 샵인샵 또는 배달을 고민하시는 카페사장님들께 (배달 카페의 A-Z)

이글을 쓴지 벌써 2년이 넘었네요. 사회적 거리두기 2.5단계로, 프랜차이즈형태의 카페사장님은 매출에 대한고민이 많으실테고. 음식점업 또는 다양한 포지션의 배달을 하시는분들은 카테고리를 고민하실거 같아서 오랜만에 글을쓰게되었습니다. 우선 저또한 홀장사를 하면서 배달 을시작한지는 약 2년? 좀되가나 그렇네요. 카페의 업종 당시 커피의 향미의 손실?의 문제, 커피를 시켜먹는사람이 있나? 싶어 카페 카테고리는 늘, 배달한다 vs 안하냐 의 이야기가 정말 많았습니다. 하지만 그시기에 마케팅적으로나 다양한 수익모델의 개념을 저는 하게되었죠, 하지만 코로나라는 사태가 벌어졌고, 홀장사를 어쩔수없이 축소하는 시점에서 앞전의 배달을 하냐안하냐의 논쟁은 큰업체에서 하나둘 하게됨으로써 사그라들었죠 서두가 길었습니다. 저는..

2023.07.17