이전 글 초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -1 (카페 라떼) 초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -2 (리얼 망고 스무디) 초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -3 (밀크쉐이크) 초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -4 (바닐라라떼) 초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -5 (오트라떼) 초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -6 (식빵러스크) 음...... 생초코릿 레시피를 올려드린다고 말씀드린 후... 너무나 많은 시간이 지났습니다. 일단 카페 운영진분들께... 죄송합니다. 본의 아니게 .. 제가 카페 운영규칙을 어긴듯 합니다. 그로인해 7일 정지 ㅜㅜ 앞으론 조금더 조심하겠습니다. ​ ​ 자... 그럼 레시피 공유 시작하겠습니다. 시작에 앞써서 제 레시피는 아시다시피..

이전 글 초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -1 (카페 라떼) 초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -2 (리얼 망고 스무디) 초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -3 (밀크쉐이크) 초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -4 (바닐라라떼) 레시피 공유글은 오랜만에 쓰는거 같습니다.^ 이래저래..... 딸기 시즌에 택배에... 로스팅에.... 교육에... 육아에..... 더퍼스트 슬램덩크도 봐야하고.... ^^;;;; 할일이 무척이나 많았습니다. ​ 레시피 공유라기 보단 팁을 드리고 갈께요~~~ ​ ​ * 비건 오트 라떼 ​ 언제나 말씀드리지만 ^^ 제가 드리는 레시피나 팁은 그저 허접한 지나가는 그런 글입니다. ^^ 참고만 부탁드립니다. ​ 아주 간단하면서 매장의 수준을 올릴수 있는 ..

이전 글 초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -1 (카페 라떼) 초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -2 (리얼 망고 스무디) 초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -3 (밀크쉐이크) #바닐라라떼 #라떼맛집 #바닐라라떼맛집 ​ 오늘 아침에 로스팅 중간에 가벼운 게시글을 올렸는데요..... 많은 사장님들께서 저에게 댓글로 큰 힘을 주셔서 ... 내심놀라고... 정말 행복했습니다. 그래서 저도 조금이나마 도움을 드리고자 본업을 조금 뒤로 해두고 [레시피 공유] 글을 먼저 올리고 있습니다. ㅎ ​ 매번 시작하면서 이야기 하지만.... 제 레시피는 별거 없습니다. 이미 많은 카페사장님들께서 아시는 레시피 입니다. ^^ 하지만 강력한건 사실입니다. 제 레시피와 조금 다르시다면 시도 해보심을 추천드리..

이전 글 초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -1 (카페 라떼) 초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -2 (리얼 망고 스무디) 코로나 어떤분이 안아프다고 하셨나요? 무척 아픕니다. ㅜㅜ ​ 일단 ...... 코로나 격리가 끝나고 세상에 나와보니..... 여름이가...... 갔네요..... 밀크쉐이크 ㅜㅜ 레시피 인뎅........ ​ 그래도 아싸 카페의 카페사장님들과 약속했으니 공개 하겠습니다. ​ 제 레시피는 언제나 처럼 별거 없습니다. ^^ 자... 시작하겠습니다. ​ ​ ​ [재료] 1. 상하목장 오엠10 2. 연유 ​ ....응???네????????? 맞습니다. 재료 끝! 입니다. 간단하죠.... ㅎㅎ 하지만 강력합니다. 동선과 효율이 좋습니다. ^^ 왠만한 밀크쉐이크 전문점 따라올수 ..

이전 글 초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -1 (카페 라떼) 초보 사장님을 위한 카페창업 레시피 강의 -1 (카페 라떼) 제 카페 매장은 라떼가 맛있기로 소문이 나있습니다. ^^ 제가 원두는 맛있게 로스팅 하는 모양입니다. .....;;;;;;;;;; ​ 맛있는 라떼 만드는 방법 중 하나를 적어보려합니다 . 뭐.. 비법 이런거 아니 cafeassa.tistory.com 두번째 레시피 공유 이네요 첫번째는 생크림 스콘이여서 이번에는 음료로 레시피 공유를 해보려 합니다. ​ 첫 레시피 공유에 정말 많은 사장님들께서 호응해주셔서 깜짝 놀라고 감사했습니다. ^^ 이번주에 무료 세미나 신청해주신 사장님들과 함께 만들어보려고 합니다. ㅎㅎ ​ 아직 생크림 스콘 레시피 확인 못하신 사장님들 확인해보세요 ^^..

제 카페 매장은 라떼가 맛있기로 소문이 나있습니다. ^^ 제가 원두는 맛있게 로스팅 하는 모양입니다. .....;;;;;;;;;; ​ 맛있는 라떼 만드는 방법 중 하나를 적어보려합니다 . 뭐.. 비법 이런거 아니니 편히 보시구 ^^ 시도해볼만 방법이니 꼭 해보시길~~ ​ ​ 라떼를 맛있게 만드려면 1. 원두 2. 추출 3. 우유 4. 에스프레소와 우유의 비율 ​ 이렇게 간략하게 추려볼수 있는데요 이 중에 우유 부분에 손을 대보겠습니다. ​ ​ 저희 매장 맛있는 라떼 ㅎㅎ 일단 우유는 여러가지 종류가 있습니다. 그 중 가장 맛있는 우유로 변경하시는게 가장 손쉬운 방법입니다. 저는 개인적으로 서울우유 와 덴마크가 마음에 듭니다. ^^ ​ 일반 우유보다 더 맛있는 우유를 만드는 방법이 있습니다. 바로 농축우유..