제가 쓰는 아이스 밀크티 레시피 ver. 2(시럽 활용)
홍차베이스와 시럽을 만들어서 만드는 밀크티에요. 베이스 준비물 우유 1리터, 잎이 자잘하고 2g인 티백 5개(찻잎이면 200ml당 최소 3g씩) 피라미드 티백처럼 찻잎이 큰건 일반 잎차랑 똑같이 생각하세요. 1. 찻잎에 뜨거운 물 진짜 쪼금(이때는 정수기도 상관 없어용 근데 어차피 물 끓여야 하니까 끓인물 쓰세요) 부어서 불려주세요 오래 우릴 필요는 없고 걍 담궈두는 정도.. 2. 찻잎 적당히 불어나면 우유에 넣고 하룻밤, 최소 6시간 이상 냉침하세요. 바로 냉장고에 넣진 말고 좀 우러나게 실온에 좀 뒀다 넣으세요. 여기서 설탕 한포(5g)정도 넣으면 우유비린내가 약간 잡히긴 하는데 어차피 시럽 넣을꺼니.. 드셔보시면서 레시피는 개량하셔요. 시럽레시피 티백 3-4개 혹은 잎차 10g정도..
2023.06.26