이전 글 개인 카페창업 꿀팁! 점포 배달+홀구하기 (1탄) 개인 카페창업 꿀팁! 카페알바생/정직원/시스템화 (2탄) 개인 카페창업 꿀팁! 상권, 시스템이 중요한이유 (3탄) 개인 카페창업 꿀팁! 점포 잘 구하는법 (4탄) 개인 카페창업 꿀팁! 시장 분석하기 (5탄) 14평~20미만/20평~34평/38~50평 기준 이정도 평수에 창업 준비하시는 예비창업자분들에게 저의 경험으로 말씀드리겠습니다. ​ 첫번째 20평 미만 ​ 배달과 홀 둘다 운영하시려는 업주님들은 역세권 또는 오피스상권 제외하고 주방을 넓게 빼시는걸 추천드리겠습니다. 오피스상권이랑 역세권은 디저트 판매율이 전체적으로 큰 비중을 차지 하지 않기 때문에 이상권에서 창업을 하시려는분에게는 맞지 않기 때문에 최대한 동선은 테이크아웃을 하기위한 목적으로..

어떤 아이템을 가지고, 어디에서, 어떠한 컨셉으로 장사할 것인가. ​ ​ 지금 사업을 준비 중인 단계에 있는 분들에게 질문하고 싶다. 어떤 사업을 준비 중이시냐고 말이다. 해당 질문을 들었을 때 어떠한 대답을 하는지에 따라 해당 사업에 대한 준비가 기초적인 건 마무리되었는지 아님 기초도 되어있지 않은 단계인지 확인이 가능하다. ​ 예를 들어 [쿠키 파는 카페]처럼 판매할 음식의 종류 또는 업종으로만 이야기한다면 처음부터 다시 구상하라고 권장하고 싶다. 적어도 [너무 달지 않은 쿠키를 한정 구워내고 소진 시 마감하는 쿠키 전문점을, 동네 한적한 골목에서, 쿠키 하나이지만 꼭 이 쿠키를 구매하기 위해 줄을 서서라도 찾아오게 만드는 테이크아웃샵] 정도는 갖춰져있고, 거기서 덧붙여 가 구체적으로 판매자 입장에선..