카페창업 4개월 차 장사 하면서 느낀 점

안녕하세요. 카페창업 4개월 차, 느낀 점 알려드릴게요. 직원한테 점점 바라는게 많아지실텐데 바라는 거 보단 점점 할 일을 줄여주는 게 좋다. ​ 기본적인 고객응대, 음료제조, 친절함, 간단한 청소, 매니저라면 재고 관리 정도만 추가 바라는 게 정신적으로도 좋다. ​ 청소는 내가 출근해서 한 바퀴 돌면서 지저분한 곳, 손이 더 가야하는 곳은 내가 하면 된다. ​ 할 일이 점점 많아진다 = 노동강도 상승 = 직원 그만둘 확률 높음 ​ 할 일이 점점 줄어든다 = 새로운 노동보다 반복적인 노동은 노동강도에 민감하게 반응하지 않은 듯 싶다 = 직원 오래 근무할 확률 높음. ​ 직원이 돈 벌어다주기 때문에 이게 맞다고 생각한다. 최소 커피 쪽은 나에게 10배 이상 가져다 준다. 디저트는 4배.. 뭐 올라서겠지. ..

2023.07.01