매출 3천 커피숍의 수익

단가 3~4천원대 커피숍 
원재료 및 인건비 충분히 잡아봅니다.
풀오토 운영합니다.  
바쁜여름엔 피크 2시간 / 마감 1시간 출퇴근중입니다.

 

매출 3000만원

고정비용

인건비 : 650만원 (4대보험 포함)
임대료 : 280만원
관리비(전기/수도/별도관리비X/캡스/세스코): 100만원
잡비(비품 및 사입약간): 30만원
세금: 60만원(평균치 고정(부가세))
세무사: 10만원
로열티 : 30만원
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계) 1160만원

변동비용

 

원재료비(32%) : 960만원
카드수수료 : 40만원
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계) 1000만원


순이익) 3,000 - 2,160 = 840만원

 

이론상 그렇지만 더 못가져갑니다. 
갭은 -5%가량 된다고 보시면됩니다.

고정비가 높다면 더욱 매출이 커야합니다.