카페창업 전 창업에 대한 고민3_개인창업 vs 프랜차이즈

 

 

 

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안녕하세요. Crowjay입니다.

 

카페창업을 할 때 투자창업이 아닌 이상 대부분 두 가지에서 선택을 합니다.

개인 창업을 할까? 프랜차이즈 창업을 할까?

일반적으로 하고자 하는 업종에 대한 경험과 전문성이 없는 초보 창업자분 들은 프랜차이즈 창업을 하게 됩니다.

오늘은 개인 창업과 프랜차이즈 창업의 차이에 대해서 얘기를 해보려고 합니다.

 

개인 창업은 하고자 하는 업종에 대한 전문성과 노하우를 기반으로 직접 창업을 하는 방식입니다.

말씀드린 바와 같이 풍부한 경험과 노하우, 차별성을 바탕으로 마케팅이 필수죠.

 

프랜차이즈 창업은 자영업자가 하고자 하는 업종 혹은 브랜드에 대해서

브랜드 본사의 상표권, 판매권, 영업권, 운영시스템을 제공받아 창업하는 방식입니다.

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개인 창업과 프랜차이즈 창업의 장.단점은 무엇일까요?

 

우선 개인 창업의 장점부터 얘기를 해보겠습니다.

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개인 창업의 장점 첫번째는 내가 내 브랜드의 대표라는 점입니다. 기분이 좋죠?

하지만 책임감이 막중합니다.

나의 브랜드가 잘되면 2호점 3호점으로 확장도 가능하고 프랜차이즈화 시킬 수도 있습니다.

유명세를 탈 수도 있죠. 하지만 너무 장밋빛 미래를 그리기만 하시면 안됩니다.

 

두 번째는 오픈 시에 프랜차이즈보다 비용이 절감된다는 것입니다.

인테리어 비용이나 시설 집기 등 프랜차이즈 본사에서 공급받는 견적보다 개인이 알아보고

업체 선별해서 진행하시는 것이 비용적인 면에서 장점이 있습니다.

다만 이 부분도 업체 선정을 잘못한다던가 싸다고 진행했는데 퀄리티가 낮아

돈은 돈대로 들고 마음에 안드는 경우들도 있으니 각별히 주의하셔야 합니다.

 

세번째는 결정권입니다.

프랜차이즈의 경우 메뉴 구성부터 운영시스템 등 프랜차이즈의 매뉴얼이 있습니다.

하지만 내 가게의 경우 모든 결정은 내가하고 내가 책임을 집니다.

그리고 결과에 따른 보상도 오롯이 나의 것이랍니다.

 

또 개인 창업의 장점이 뭐가 있을까요? 장점이라고 생각하시는게 있으시면 말씀해주세요~

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이번에는 개인 창업의 단점입니다.

 

첫 번째는 내가 하고자 하는 아이템과 브랜드에 대한 시장검증의 부재입니다.

프랜차이즈의 경우 시장반응이 예상이 되지만 개인 브랜드의 경우는 시장 검증이 안되어 예상이 어렵습니다.

이에 새로운 시장을 확보하고 넓혀 나가야 된다고 생각을 해야되죠.

 

두 번째는 안정화 되기까지 시간이 꽤 오래 걸릴 수 있다는 점입니다.

첫 번째와 같은 이유로 검증의 시간이 필요하고 사람들에게 알려지기까지 프랜차이즈보다 시간이 더 걸리는 것이 사실입니다.

 

세 번째는 개인이 모든 것을 책임지고 하다보니 준비기간도 오래걸리고 어렵다는 점입니다.

가게 자리부터, 공사 업체 선별, 공사 기간 중 수시로 현장 체크 하고,

직원모집 하고 위생교육에 영업신고, 사업자등록, 오픈 준비까지 모든 것을 개인이 감당해야 하기 때문에 부담이 많습니다.

 

네 번째는 운영메뉴얼에 대한 부재입니다.

누가 가르쳐 주지도 않고 경험에 의해 고객과 직원 관리, 매장 관리를 해야하기 때문에

개인 창업자들이 이쁘게 매장을 오픈하고도 어려워하는 부분입니다.

 

개인 창업의 단점 역시 제가 쓴 단점 외에도 어떤게 있을까요? 말씀해주세요~^^

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그렇다면 프랜차이즈 창업의 장점은 어떤게 있을까요?

 

첫 번째로 노하우와 시스템을 제공받는 다는 것입니다.

경험이 없는 창업자들에게는 가장 큰 장점이죠.

브랜드의 레시피와 매뉴얼 등을 제공받아 편리하게 창업을 할 수 있다는 점입니다.

다만, 제 경험 상 모든 프랜차이즈 본사들이 이런 시스템이 잘 되어 있는 것은 아닙니다.

좋은 프랜차이즈를 션별하는 눈을 키워야 하는 이유죠.

이 부분은 나중에 따로 다뤄볼까 합니다.

 

두 번째는 브랜드의 인지도를 활용할 수 있다는 것입니다.

어느 상권에 새로운 브랜드가 생기면 사람들이 한번 씩은 가보고 입소문도 금방납니다.

오픈 때는 행사나 마케팅도 잘 돌아가기 때문에 홍보 효과도 좋죠.

인지도 있는 브랜드인데 장사까지 잘 되면 권리금 받기도 좋습니다.

 

프랜차이즈 장점은 인지도와 편리성 외에는.. 또 어떤게 있을까요?

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그럼 프랜차이즈 창업의 단점을 얘기해 보겠습니다.

 

첫 번째 단점은 결국 점주에 달려있다는 점입니다.

본사에서 제공하는 시스템과 매뉴얼 외의 부분들에 대해서는

같은 브랜드여도 운영하는 점주에 따라 너무나도 큰 차이가 난다는 것입니다.

이 부분은 점주의 마인드에서 차이가 난다고 할 수 있겠네요

같은 자리 같은 브랜드인데 장사가 안되던 가게가 새로운 점주에게 넘어가고 장사가 잘 되는 것을 볼 때 알 수 있는 부분입니다.

유명 프랜차이즈를 한다고 창업자가 준비가 잘 안되어 있다면 마냥 잘되지는 않습니다.

 

두 번째는 본사리스크입니다.

여러 업종의 프랜차이즈 브랜드에서 본사의 문제로 인해 점주가 피해보는 사례는 정말 많습니다.

본사에 피해보상이라도 받아야 되는게 아닌가 할 정도로 문제가 심각한 경우들도 있습니다.

시간이 지나서 또 잊지만 잊을만하면 또 문제가 터지는 경우를 심심치 않게 봅니다.

 

세 번째는 높은 초기비용입니다.

프랜차이즈의 수익구조에 가맹점 개설비용이 들어가 있기 때문에 개인 창업보다는 투자비용이 높습니다.

기본적인 인테리어,익스테리어,초도 물품비 외에도 가맹비,교육비,계약이행보증금,로열티 등

프랜차이즈 시스템을 이용하는 이용비가 추가로 많이 들어간다고 생각하시면 됩니다.

 

프랜차이즈의 단점도 어떤게 더 있을지 많은 말씀 부탁드립니다.^^

 

 

오늘은 개인 창업과 프랜차이즈 창업의 장.단점을 얘기해봤습니다.

제가 빠트린 부분이 있다면 추가로 말씀해주세요~

 

창업에 관심을 가지고 계시고 창업을 고민하시는 예비 창업자분들께 도움이 되었으면 합니다.

카페 창업이나 상권, 프랜차이즈 브랜드에 대해 궁금하신 점이 있으시면 쪽지 주세요.

 

긴 글 읽어주셔서 감사합니다.