2023. 7. 16. 17:16ㆍ초보창업자가 준비해야 할 것
거의 두 달만에 쉬는 첫 날 이네요~ 간만에 카페에 오래 머무를수 있어서 또 주절 주절~ 해요 ㅎ
초보자만 보시길~ ^^
1. ㅇㅅㅌ 노출
instagram engagement calculator <- 구글에서 검색하시면 인스타 인게이지먼트 지수가 나와요
평균 5 % 대면 잘 운영하는 거래요~
그냥 꾸준함 인 것 같아요~ ㅇㅅㅌ 6 개월 차 월 200~300 명 유입되는 듯 해요 ㅎ 그냥 꾸준히~
한방에 빵 튀는 것도 싫고.. 꾸준히~ 느림의미학 이라는게 좋아요 ㅎ
인기게시글 상의에 항상 뜰 수 있는 방법도 팔로워 명 수 .. 이런것보다 정말 꾸준함~
안 늦었습니다.. 시작이 반입니다.
업체를 쓰는 순간.. 단 기간에 확 올라오는건 있는데.. 그냥 버린다 생각하시면 되세요
2. 수제청 관련
- 수제청을 담을 때 가장 중요한건 당도 / 산도 ph 이지만
당도계 15 만원 때 하나 구입하시면 1 년 내내 유지 가능해요~
오래 하실분은 구매 하시길... 과일 당도는 같은 7 월이라도 항상 바뀝니다.. 냉동 과일도 바뀌어요
쉽게 맛없는 과일로 하면 맛 없고... 맛있는 과일로 하면 맛있고 ~ 당연하죠 ?
3. 카페 매출 부분
누구나 시작은 0 원에서 해요~
* 소형,외진곳 매장 기준 (10~15 평 기준)
- 오픈 했을 때 0 원에서 한달 평균 유지 15~20 만원까지가 가장 어렵고 15~20 만원 -> 25~30 만원
까지는 단순 메뉴 보강만으로 솔직히 순식간에 올라 갑니다.
- 25~30 만원에서 35 -> 45 만원까지 올리기는 또 드럽게 어려워요~ < 단골 형성에 시간이 걸리죠 >
디저트도 보강하고, 신메뉴 계속 나오고 죽어라 해서 45~50 계속 나온다... 돈 버는 거죠..
60 70 80 어느 순간 빵~~ 하구 터지는듯 해요
이때쯤 되면 단골 고객층이 원하는 것을 찾아서 활용할 수 있는 단계가 되니까요~
전 순수 마진을 35 % 무조건 지킵니다.
< 소스 5 g 까지도 돈 돈 돈~~ 으로 해놨어요. 엑셀로 >
<< 당근 과 인스타 두개만 활용 >>
* 중대형 매장은
<< 당근 , 인스타 , 네이버 >> 블로그 체험단 모집 활용
더욱 쉽게 말씀드리면 일매 15~20 매상 나오는 매장은 절대 포기 하지마시라는 거예요..
그 이하 매장 분들은.. 진심 노력하셔야 해요.
ㅠㅠ 이미 돈이 많이 들였다면.. 진심 노력 뿐 ㅠㅠ
4. 레드오션 카페 창업
회사다니면서 350 만원 vs 12 시간 월 이틀 쉬고 350 될까 말까 ?? 고민 하실래요 ??
5. 프차 vs 개인
1> 마진이 다르죠... < 제 동생도 빽** , 컴** 해요 >
2> 프차의 단점 : 진심 최근에 느끼는거 안되면.. 답이 없어요.. 메뉴 추가 등 할수 있는게 없어요~
특히 메이져급은.. 영혼을 갈아서 장사 ,, 초기 자본이 필요
개인의 단점 : 메뉴 개발 등 모든걸 직접 .. 돈을 갈아서 장사 , 경력이 필요<<필>>
3> 프차의 장점 : 브랜드 파워 , 신메뉴 쏙 쏙~~ 경력이 필요 없음
개인의 장점 : 안되면 될 수 있게 바꿀수가 있음.. 유튜브등을 보고 마음껏 레시피 개발
인형탈 쓰고 전단지 돌리기 등 다할수 있음 <<- 장사 안될때 제가 젤 많이 하는 행동 ㅋ
잘 되면 커피가 왜 물 장사인지 알게됨
6. 얼음꽃 틀.. 어디서 사요 ?? 엄청난 질문..
글을 올리다보니 컵이나 특정 제품..예전에는 밀크폼기.. 특히 제가 쓰던 얼음꽃.. ㅠㅠ 전국 품절 ㅠㅠ
판매 업체 좋은 일만 해서 이젠 제품명 물어보셔도 죄송합니다.
저도 구매가 힘들어서 인친 통해서 해외에서 100 개 얼음꽃 틀 샀어요
통신판매업이나 사업자가 없어서 제가 판매하면 불법이더라구요..
중 대형 오픈 매장 2 군대랑 태국 풀리조트 알바가 잡혀 있어서 이 수량도 부족 ㅠㅠ
<< 아싸카페 매니져님이 허락하시면 들어온 그가격 그대로 마진 0 원으로 해서 그대로 보내드릴께요 >>
- 공동 구매 허락이 아닌 이상 활동 정지 먹고 싶지 않음 ㅠㅠ
6> 재능 기부 및 교육.. 문의
시그니처 아이스 / 핫 포함 80 개 정도가 되는데.. 이걸 어떻게 하루만에 교육이 가능 할까요 ??
10 분에 한 메뉴만해두.. 10 분 * 80 개 = 800 분 = 13 시간 30 분.. 쉬시도 않고.. 숨도 안 쉬고..
현재는 오픈 매장이 너무 많아서 불가능합니다...
재능 기부 는 제 레시피로 열심히 해보시고 안되시는 분은 부르셔요..
아무것도 준비도 안하시고 부르면..... 흠.. 하... 할말 많지만.. 하...
비 많이 와여... 항상 안전 운전 하셔요.... 건강이 제일 인것 같아요~
쉬는 날 카페창업 주절 주저리 했어요 ㅎㅎㅎ
p.s 부산기장 식당하시는분들 쪽지 많이 주셔요~
이번 한달 출장가면 먹을 때 마다 네이버블로그 , 영수증리뷰 써 드릴께요
저 사 먹을돈 있습니다~ 세상에 꽁짜 없습니다. 전 공짜 입니다~~ 막 써드릴께요
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