프렌차이즈 초보점주가 쓰는 저가커피 카페 창업 현실. txt

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어제 새벽에 알바 한테 많이 배웟다는 글이 "추천"에 올라가서

오늘 분발해서 또 작성 합니다 !!

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사진 보시면 브랜드 평판 순위 나옵니다.

이중에 "저가커피, 초저가커피" 포지션에 들어가는 커피숍들을

대부분 많이 선호하고 하고 싶어하는거 같은데,

저가커피 프차 초보 점주가 말리는 이유, 그외 다양한 얘기 한번 써보겠습니다. !!

 

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다시 한번 말씀드리지만 초보 기준에서

저보다 더 초보 이신분들을 위해 쓰는글이니

개인커피, 선배 카페창업자 분들께서는

너그러히 용서 해주시고 넋두리 한다 생각 해주십쇼 !!

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저가커피 프차 초보점주가 쓰는 저가커피 카페창업 현실. txt

 

1. 저가커피 창업 준비 할려면 직장 다니는 이상만큼 하셔도 부족합니다.

- 일반적인 직장인 기준 월 ~ 금 8시간, 공휴일 주말 휴무라고 했을때

이 이상만큼 창업에 관련해서 공부하셔야 합니다.

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2. 부동산 실장, 중개사 말 절대 듣지마세요.

- 상가는 본인이 직접 말품 팔아야 좋은 상가 나옵니다.

 

3. 박람회에 자주 등판하는 커피숍들은 비추하고 싶습니다.

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4. 상권 " 포지션 " 에 맞는 프차 선택 해야되는데

저가커피 프차 점주로써 말씀드리자면 어설프게 하실꺼면 하지마시길 바랍니다 !!

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5. 커피는 무한경쟁이라 그 상권에 매출을 % 따졌을때 100%가 아닌

코로나 + 겨울로 인해 더 내려온 %를

1명이 먹다가 2명 3명 4명 5명 6명 7명 등 커피숍들이 나눠먹는 구조입니다.

 

6. 배달 필수 이지만 개인프차 = 인건비 +@ 들어가서 큰 메리트 아닌이상 인건비에 허리 휩니다.

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7. 저가커피 준비하시는분들 꼭 !!

하고싶어하는 동네 커피숍은 다 가보시길 바랍니다.

영수증 주문건수 1주만 제대로 아침 점심 저녁 체크 해보면

이 상권에 커피 매출은 어느정도인지 대략적으로 나옵니다. 특히 대충 할꺼면 그냥 접으시길 바랍니다.

월 화 수 목 금 토 일 1주 7일 x 4주 1달은 제대로 풀로 돌아봐야

하고싶어 하는곳 대략적인 커피 매출 나옵니다.

- 특히나 겨울 12월 1월 2월은 완전 바닥 매출이라 봅니다.

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8. 커피프차 기준에서 봤을때 매출대비, 임대료 1/10 정도 봅니다.

- 여러 프차 상담 받아본 결과,

월세 300이면 적어도 월 매출 3000 (연중무휴 기준) ,

200이면 2000, 100이면 1000은 기본으로 나와야 합니다.

 

9. 상권분석 등 다 해봐도 제일 중요한건 자격증이고 뭐고간에 우선순위는 현장경험 입니다.

- 하고싶어하는 브랜드 있다면 꼭 1달만이라도 일해보시길 추천합니다.

- 일반 프차 커피숍 기준 27살 이상이면 알바 채용 자체가 안됩니다.

1자리 뽑는데 몇백명이보고 수십명이 지원하기 때문에 카페에 적합한 나이, 경력, 자격증 등 없으면

채용 자체가 안되는데 , 경험상 보면 보건증 이력서 각서라도 쓰고 하고싶어하는 브랜드 가서

돈 안받는다 해서라도 해보라고 추천 하고 싶습니다. 전 못했지만, 꼭 추천합니다. 많은걸 배울수 있을꺼같네요

- 그 이후에 브랜드 선택해도 늦지 않습니다.

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10. 갑자기 점포 확장하는 프차는 위험한거 같습니다.

본사가 확장 - > 매각 - > 매각사 로열티, 제품, 그외 인상 = > 점주피해

최근에 모 브랜드 확장하길래 불안하다고 느꼇는데

공x 처럼 대만 - > 한국 - > 미국 넘긴 상황이랑 비슷하네요

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11. 커피에 커 도 모르는 분들은 다시 생각 해보시길 바랍니다.

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12. 코로나 + 겨울 크리로 많이들 힘든상황입니다.

부동산 상가 측면에서 봤을때는 지금 들어가기에 많이 내려간 상황인데

적어도 올 6월까지 버틸 자본 없으면 안하셨으면 합니다 !!

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14. 저가커피는 손님이 줄서야 돈을 법니다.

-적어도 하루 매출 영수증건수 배달포함 100건은 찍어야 입에 풀칠 겨우 합니다.

객단가 2000~3000원 기준으로 월세 + 각종요금 + 인터넷 보안 + 세무기장료 + 기타 하면

기본적으로 나가는게 월세 포함 얼마인지 계산 해봐야 합니다.

- 손님이 줄슨다는건 손이 많이 가기에 사람이 꼭 필요한 상황이라 인건비도 무시 못합니다.

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15. 상권 분석

- 하려고 하는 상권이 오피스 상권인지, 병원상권인지, 주거상권인지,

역세권인지, 교통중심인지, 관공서 상권인지 등 여러방면에서 분석하셔야 합니다.

- 어떤 상권은 주말매출 포기하고 차라리 알바 월급줄빠에는 닫는게 나은 상권도 있습니다.

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16. 지금은 때가 아닙니다.

- 오히려 코로나 + 겨울이 기회다 생각하시고 꾸준히 노력하고 공부하세요

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끝으로

 

​진짜 저가커피 하고싶으면 상권분석 + 부동산 컨텍 + 프차 담당자 컨텍 하기전에

커피에 대해 공부하고​ 바리스타 자격증이나 현장경험부터 한다음에 해도 안늦습니다.

어차피 프차 본사에서 교육 받으면 끝 ㅋ

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이런생각 하실꺼면 진짜 하지마세요 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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ps. 그래도 전 직장생활보다 조금 나은 수준으로 벌고 있어서 버티고는 있습니다 !