개인카페 창업 시 꼭 아셔야 하는 3가지

카페 창업 시 참고하면 좋을 몇가지 팁이에요~

 

 1.

손님이 두번째 방문했든

새번째 방문했든 네번째 그이상 방문했든

 

절대 아는척, 친한척 하지말 것.

아는척 하는 순간 단골 손님 또는 예비 단골 손님 잃게됨.

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백프로 그런건 아니지만..

손님 입장에서 상당히 부담스러움.

 

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2.

사장님이 가장 맛있다고 느끼는 산미있고 과일향 나는 커피맛은

대부분의 손님들이 가장 싫어하는 맛임을 인정할 것.

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우리나라 사람들은 적당히 고소 쌉싸름한 산미없는 커피를

대부분 맛있다고 느낌.

 

내가 선호하는 커피맛을 매장에 선보이지 마세요 ~

카페 창업 시 참고 하세요~

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3.

절대 영원한 충성 고객은 없음

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몇년동안 잘 오시던 고객이

앞카페 커피 테이크아웃하러 서있는 모습을 멀리서 바라볼 때

 

배신감 . 눈물나옴..