2023. 7. 19. 16:30ㆍ초보창업자가 준비해야 할 것
이전 글
개인 카페창업 꿀팁! 점포 배달+홀구하기 (1탄)
개인카페 구하기 꿀팁방법 이번엔 배달의민족의 상권 분석에 대해 소신발언 하겠습니다. 배달+홀매장 동시 운영 하시려는 개인카페 점주님들! 꼭 보셔야합니다. 제일먼저 보셔야할게 그
cafeassa.tistory.com
안녕하세요.
이번에는 저의 직원채용+또는+어떤시스템으로 이루어지는지
효율적으로 한직원이 1년이상 있을수 있는 방법 아주 간단합니다!!!!
자영업 13년차 정도 되었고
최고 직원 130명 가량까지 써본 입장으로 소신발언 한번 하겠습니다.
제가 말씀드리고싶은건 자영업자 일부에게만 해댕되고
주방장이있거나 따로 음식업은 이시스템은 힘들어 보입니다.
프차보단 개인카페 오토돌리는 방법에 대해서 조금 말씀드리자면
먼저 영업시간과 매출이 중요하고 욕심을 버리셔야합니다.
카페기준 배달 홀 포함해서 매출 2천이하다 절대 오토 돌릴 생각하지마세요.
다만 평균 매출이 2500이상이나오시면 오토 돌리는걸 오히려 추천하시고
매장을 하나더 하시는걸 추천합니다.
메인상권기준으로 2000이하다 그럼 사장님이 직접 거의 하셔야합니다.
월세 250이상 300이상 이런가게는 처음부터 입점안하는걸 추천합니다.
다만 천후반이나천중반이고 월세가 100만원이 넘지 않는 매장이면
들어가는걸 적극 추천합니다.
1탄에서 말씀드렷지만 카페는 손익분기점이 있습니다.
많이 판다고 순익이 올라가는 시스템이 아닙니다.
그렇기 때문에 개인카페기준 매출 2500이상이면 오토돌리시고
매장을 하나더 늘리시는걸 추천합니다. 2500에 월세 100만원미만이신 사장님은
돈 잘벌어가실겁니다. 그리고 그분들은 어떤 자리에서하셔도 잘하실겁니다.
직원 채용은 알바천국에 글올릴때
주의사항만 적어두시면 됩니다.
출근+정리정돈+고객응대
이 3가지만 잘하면 됩니다.
나머지는 기계처럼 똑같이 하는일이기 때문에
처음에만 느리지 결국 만들어내는 속도는 똑같기 때문에
직원채용하실땐 항상 정리정돈 잘하고 깔끔하신 직원을 두는게 제일 좋습니다.
그리고 사장님이 출근하시 싫으신 시간에 항상 그 타임에 2명을 구하세요
어떻게 구하냐 출근시간을 좀 길게 잡아주시면 됩니다.
1명으로 8시간을 쓰지마시고
2명으로 8시간을 쓰시면 됩니다.
한달 스케줄표를 받아 본인 출근하고싶고 본인 쉬고싶은날을 본인들이 정해주면 됩니다
2명에서 서로 조율하여 근무하고싶은날로 정하기때문에
직원들도 충분한 휴식이 가능하고 그렇다고 돈을 못벌어가지도 않습니다^^
이렇게 풀로 돌리고 8시간 일시키면 한달 인건비 240만원고정입니다^^
그리고 여기에 적응된 친구들은 최소 1년은 있습니다.
집안에 문제가 있어 이사를 한다거나 그런거 말곤... 그만두는 직원이 없습니다.
보통 점주님들이 요일무슨요일 파트구함 이렇게하시는데 그렇게
직원구하시면 직원구하기도 힘들뿐더러 근무시간 약간더 늘려주시고
본인 일하고싶은시간 본인쉬고싶은시간 정해주면 아무 문제없이
365일 돌아갑니다. 아무것도 아니지만^^
이렇게 안하고 있는 점주님 엄청나게 많으실겁니다.
일주일되면 그만두고 이주되면 그만두고..
제가 말한대로 한번해보세요. ^^
일주일하고 그만둘꺼 일년있다 그만둡니다!
'초보창업자가 준비해야 할 것' 카테고리의 다른 글
| 개인 카페창업 꿀팁! 점포 잘 구하는법 (4탄) (0) | 2023.07.20 |
|---|---|
| 개인 카페창업 꿀팁! 상권, 시스템이 중요한이유 (3탄) (0) | 2023.07.19 |
| 개인 카페창업 꿀팁! 점포 배달+홀구하기 (1탄) (0) | 2023.07.19 |
| 카페 창업자들이 놓치기 쉽지만 꼭 확인해보셔야할 것들 (0) | 2023.07.19 |
| 카페 창업시 참고할만한 것들 끄적여봅니다 (커피머신과 원두 등) (0) | 2023.07.19 |