카페창업 시 상권분석을 꼭 본인이 해야되는 이유

 

관공서+ 오피스 상권인데

오늘 일자로 근처 30평대 프렌차이즈 커피숍이

그동안 와주셔서 감사하다고 써놓고 나갔네요.

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제 눈으로 본것도 있고 인근 상인분들한테 들은바

 

1. 애초에 관공서 + 오피스 상권인데 저런 메이저도

아닌 어설픈 프렌차이즈로 30평대 무리하게 들어온점

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2. 관공서+ 오피스상권은 닥치고 속도 + 회전인데

그게 안되었다는점

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3. 상권분석을 본인들이 한게 아닌 , 부동산 그것도

상가만 무리하게 팔아버리는 양아치 부동산 중개사한테 낚여서 계약 했던점

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4. 오합지졸,

일하는 사람은 많으나 주문, 응대, 제조 등

속도가 뒤쳐지니 큰 홀 이용하는 손님들 소수 빼고는 안갔던점

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5. 메이저도 아닌 어설픈 프렌차이즈 카페를

혼자도 아닌 동업으로 인해 서로 금전적인게

꼬여버리니 점주들이 손님들 앞에서 몇차례 다툼

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6. 관공서 오피스 특성상 오전 출근, 점심 이후에는

큰 매출이 없는곳에 무리한 평수로 들어왔던점

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등 이게 전부 맞는 얘기는 아니겠지만 상가 2년 계약후

투자 대비 원금 회수도 못하고 나간부분에 대해

동업자들끼리 싸우고 폭망해서 나갔다는 소문이 파다합니다.

오픈 비용만 두당 억은 냈을텐데

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초보 창업자 분들을 위해

걱정스러워서 한마디 해볼까 합니다.

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상권분석은 꼭 본인이 하셔야 합니다.

커피만 몇년 해온 분들도 망하고 나가는게 이바닥인데

고작 바리스타 자격증좀 땃다고, 돈좀 있다고

커피 조금 배웠다고 무리하게 대출 받거나 동업해서

차리면 이 사람들 처럼 폭망 합니다.

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둘이 몇천 쥐고 카드론 대출 껴서 오픈 했다치고

2년 하고 권리금도 안받고 나간다는건 누가봐도 폭망입니다.

모아둔돈 한순간에 없어지는거에요.

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카페 오픈하려면 적어도 내가 오픈할곳 근처

카페들 가서 커피 다 먹어봐야되고 메뉴 인테리어 구성

등 전부 보고, 커피관련 책이나 영상 등.

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출근 점심 퇴근 동선에 주 고객층들 움직이는 동선이나

그외 모든걸 파악하고 들어가도 그옆에 커피숍 생기는 게 카페 시장입니다.

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제발 부탁입니다. 할꺼면 확실히 조사하고 준비하고

시작하시고, 그게 아니라면 시작을 하지마세요.

한순간에 이렇게 됩니다.

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요약하자면

1. 상권분석 시장조사는 프차 본사직원이나 부동산에

맡기고 의지 하지말고 본인이 노력해야합니다.

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2. 카페관련책이나 유튜브 영상 등 많이 배워야합니다.

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3. 바리스타도 중요하지만 현장경험이 가장 중요합니다.

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4. 만약 프렌차이즈 선택시에는 상권에 맞는 브랜드나

본사가 커피만 하는곳인지, 본사가 빵빵한지 등 여러부분을 보셔야합니다.

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5. 상권에 맞는 컨셉으로 가야합니다.

예를들어 관공서 오피스 상권이라면 속도+ 회전율이고,

점심시간 1시간 안에 점심+커피+담배 복귀

양치이니 홀 아무리 커봐야 의미없습니다.

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6. 주거상권이면 오히려 이런부분이 먹힙니다.

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7. 부동산 xx들은 상가팔고 돈만 챙기는 사람들이

대다수입니다. 예를들어 카페옆에 카페추천합니다

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8. 프렌차이즈 본사도 양아치 같은곳들은 아무곳이나 내줍니다. 조심하세요

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카페창업 시 참고하세요.