이전 글 개인 카페창업 꿀팁! 점포 배달+홀구하기 (1탄) 개인 카페창업 꿀팁! 카페알바생/정직원/시스템화 (2탄) 개인 카페창업 꿀팁! 상권, 시스템이 중요한이유 (3탄) 오로지 저의 개인 생각이니 이점 참고하시면서 편하게 읽어주시면 감사하겠습니다. ​ 카페의 시즌이 다가오니 시즌에 매도를 하지않으면 또 1년동안 유지해야하고 시즌에 돈을 벌려고하는분 2가지 분류 일꺼같습니다. ​ 어떤 점포가 합리적일까요? 거의 보통 대부분이 > 댓글에 매출-순익-권리금에 대해 많이 물어보시는데 아주 잘못된 접근성입니다. ​ 점포를 구하기전에 어떤 상권을 공략할것인지를 아셔야합니다. 잘된다해서 본인이 들어간다해서 잘되는법 없습니다. 그렇다고 안되는법 또한 없습니다. 어떤 상권에서 뭘 파냐가 중요하고 어떻게 판매를 하냐가..

이전 글 개인 카페창업 꿀팁! 점포 배달+홀구하기 (1탄) 개인 카페창업 꿀팁! 카페알바생/정직원/시스템화 (2탄) 현재 이지역에서 모든 음식점+카페 포함해서 배달 빠르기 1순위입니다. 혼자서 주문클릭부터 제조부터 배차까지 혼자서 다해야하는 시스템이고 제조부터-고객님집까지 배송해야하는 시간 20분 컷입니다. 새로운 알바생이와도 3일안에 뭐든지 마스터하는 시스템입니다. 주문이 한꺼번에 몰리더라도 20분안에 고객님 집에 도착해야하는 시스템입니다. 참고로 메뉴는 음료 + 디저트 포함하면 100가지가 넘습니다. ​ 그렇기 때문에 홀+배달 같이 하시려면 어디에 라이더님들이 분포 되어 있어야 하는지 까지 알아야합니다. 모든 음식 다보내는데 도착까지 20~30분 혼자서 다하는 시스템이 되어야합니다. ​ 여기서 알아야..

이전 글 개인 카페창업 꿀팁! 점포 배달+홀구하기 (1탄) 개인 카페창업 꿀팁! 점포 배달+홀구하기 (1탄) 개인카페 구하기 꿀팁방법 이번엔 배달의민족의 상권 분석에 대해 소신발언 하겠습니다. ​ 배달+홀매장 동시 운영 하시려는 개인카페 점주님들! 꼭 보셔야합니다. ​ 제일먼저 보셔야할게 그 cafeassa.tistory.com 안녕하세요. 이번에는 저의 직원채용+또는+어떤시스템으로 이루어지는지 효율적으로 한직원이 1년이상 있을수 있는 방법 아주 간단합니다!!!! ​ ​ 자영업 13년차 정도 되었고 최고 직원 130명 가량까지 써본 입장으로 소신발언 한번 하겠습니다. ​ ​ 제가 말씀드리고싶은건 자영업자 일부에게만 해댕되고 주방장이있거나 따로 음식업은 이시스템은 힘들어 보입니다. ​ 프차보단 개인카페 오..

개인카페 구하기 꿀팁방법 이번엔 배달의민족의 상권 분석에 대해 소신발언 하겠습니다. ​ 배달+홀매장 동시 운영 하시려는 개인카페 점주님들! 꼭 보셔야합니다. ​ 제일먼저 보셔야할게 그동네에 배달건수를 보셔야합니다. 전체적인 건수가아닌 카페 카테고리 대한 건수를 보셔야합니다. ​ 현재 제가 영업중인 지역같은경우 배민원이 입점이 되어있습니다. 쉽게 말해서 배민원이 입점되어 있는 지역은 배달이 활성화가 되어 있다고 보면 됩니다. 배민원 입점이 안되어있으면 배달평균 건수가 안나오기 때문에 배민원이 입점을 하지 않는다고보시면 됩니다. 그럼 제일 처음에 내가 영업할 지역에 배민원이 있는지 없는지부터 체크하시면 됩니다. 그리고 지나가는 라이더님께 평균 하루 배달건수를 물어보세요 전체평균 한지사에서 하루평균 6000천..

세상사는 겉으로 드러난 것보다 눈에 보이지 않는 것 혹은 미처 인지하지 못하고 있는 것에서 한방에 훅 가게된다. 나 역시 수십 년간 온갖 사업들을 해오면서 흥하기도 하고 망하기도 했지만 늘 얘기치 않은 곳에서 터진 변수로 인해 무너졌다. ​ 카페를 예로 들면 누구나 상권분석, 권리금분석, 수익성분석, 프차본사분석, 인테리어디자인, 머신류분석 등에 많은 시간을 투자하지만 이면에 숨겨진 리스키한 지뢰들은 보지 못한다. 그 지뢰를 보는 선구안은 오직 오랜 인생경험과 도달하고자 하는 목적지에 대해 치열하게 공부하는 사람만이 가질 수 있다. 따라서 위에 열거한 분석보다 현실적으로 겪게 될 위험에 대해 공부해야 한다 ​ 가령 건물주의 평판, 옆가게 업주의 인성, 인테리어업자를 고르는 안목, 홍수나 폭설에 대비해 저..

커피관련업으로 11년차이며 현재는 작게 매장 하나 운영중입니다 바리스타, 강사, 로스터, 엔지니어, 영업 등 다양한 경험을 바탕으로 요즘은 가~~끔 사견이나 조언 정도만 쓰고 있습니다 어느순간부터 쓸데없는 말다툼하기 싫어 눈팅만 하고 있는데 아싸에서 친해진 분들도 있고 관련업체 종사자 몇몇 분들은 제가 누군지 아실텐데 뭐 숨기고 할만한 사람은 아니라 크게 신경은 안씁니다....ㅋ ​ 이 게시물을 올리는 목적은 부족한 정보로 인해 걱정하는 분들에게 이런 저런 일들을 하며 알게된 정보를 나눠드리려 작성합니다 개인적인 경험과 의견일 뿐이니 잘못된 점에 대해서는 댓글로 수정 부탁드려요 ​ 1. 커피머신 업체선정 - 인테리어 업체 선정되셨으면 바로 하시는걸 추천드려요 미리 알아봐두셨으면 더욱 좋구요 대부분 업체는..