2023. 6. 29. 20:26ㆍ카페창업의 현실
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카페창업 프차카페 운영하면서 느낀점 -6 (알바 or 직접운영)
카페창업 프차카페 운영하면서 느낀점 -7 (고가 프렌차이즈 카페)
카페창업 프차카페 운영하면서 느낀점 -8 (중가 프렌차이즈 카페)
카페창업 프차카페 운영하면서 느낀점 -9 (재료비&인건비)
카페를 운영하면서 가장 많이 듣는 질문이
투자비용대비 수익입니다
카페창업 처음 해보시는 분들이
저가프차 2억투자하면 풀오토로 5백이상
자신이 직접 운영하면 1천정도 수익이
있어야 한다고 이야기하고 또 기대합니다
그이유는 그래야 투자비용을
직접 운영시 2년 풀오토시 4년에 뽑을수 있어야
한다고 합니다
그러나 감가상각비는 장부가액상 약 5년이지만
실제 프차카페는 보통 5년이상
잘관리하면 10년이상이 되기 때문에
투자비 회수는 단기간이 아닌 장기적으로 회수 가능합니다
그런 질문 받을때마다 그럼 누가
힘든 회사 생활하고 힘든 식당 창업을 하냐고
저또한 지금 세군데 반오토로 운영하지만
그정도 수익이 보장된다면 10개도 운영합니다
또 지금같은 저금리시대에 당연히 누구나 그럴것입니다
물론 오픈하고 초기 1-2년은 그런수익도 가능합니다
하지만 카페는 최소5년~10년 평균수익이
일정해야 투자비용/자신의 인건비.기회비용을
회수할수 있습니다
프차카페 특성상 진입장벽이 낮아서 자본만
있으면 창업가능하기에 점점 수익률은
하향 평준화되고 있습니다
그래서 투자대비 수익률은 2~3프로 이상 되기가
쉽지 않습니다
오토 운영목적이라면 최소 5억이상 고가프차를
창업해서 월수익 천이상 일때 자신의 인건비
300정도 수익은 포기할수 있을때
아니면 직접 운영할 시 2-3억 저가나 중가프차
창업해서 자신의 인건비 200-300정도 포함해서
600~800정도 수익도 쉽지 않습니다
그 이유는 프차특성상 비용과 수익은 정형화되어
있어서 최저임금으로 산정한 자신의 인건비를
제외하면 수익을 극대화할 방법이 없기때문입니다
직접 운영하는 개인 카페인 경우
사장의 마케팅 능력에 따라
수익이 극대화될수 있어 1~2억 투자시
월천이상 수익도 가능합니다
이런경우 사장본인 인건비는 200~300 가치가 아닌
500~1000정도 능력가치이기 때문입니다
그래서 소수의 개인카페에서만
가능하고 쉽지 않습니다
15년전 제가 처음 프차 카페창업할때는
고금리와 카페시장 초기단계의
리스크를 가지고 시작했기에 투자비2~3억에
반오토로 매장당 월 천이상 수익이 가능했습니다
지금은 저금리에 포화된 카페시장에서
쉽지 않은 수익입니다
프차카페 창업시 현실적으로 접근하고
분명히 있는 한계에서 안정적인 수익을
얻기 위해서는 여러가지 요소를 고민해야 합니다
운영이 편하다는 장점과 아울러 수익이 낮다는점
고려하기 바랍니다
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